Restaurant bistronomique à Beaulieu-sur-Mer

So’Mets

Cuisine méditerranéenne créative signée par la cheffe Anne-Sophie Sabini, dans une ambiance élégante et conviviale au cœur de la Côte d’Azur.

So’Mets est un restaurant bistronomique moderne installé à Beaulieu-sur-Mer depuis 2022.

L’adresse séduit aussi bien les habitants que les visiteurs de passage, grâce à sa cuisine méditerranéenne inventive, ses cocktails maison et son atmosphère à la fois raffinée et détendue. Pensé et dirigé par la cheffe Anne-Sophie Sabini, le lieu incarne l’esprit de la Riviera : gourmandise, partage et élégance.

Une cheffe passionnée à l’origine du projet

Originaire de Lyon, Anne-Sophie Sabini a ouvert So’Mets après plusieurs mois de travaux menés avec soin, de la conception de la cuisine à la décoration. Son parcours dans des maisons prestigieuses, La Vague d’Or (3 étoiles Michelin), L’Oustau de Baumanière (2 étoiles), L’Atelier de Joël Robuchon ou La Réserve de Beaulieu, témoigne de son exigence et de sa passion. Avec So’Mets, elle signe une carte qui lui ressemble : généreuse, moderne et sincère.

Une carte entre tradition et audace

La cheffe revisite la cuisine méditerranéenne à travers des plats aux saveurs franches et équilibrées : houmous de févettes, carpaccio de poulpe, gnocchis à la truffe ou filet de loup croustillant. Son plat signature, «  le Terre & Mer  », marie avec audace poulpe rôti et boudin noir, sublimés par une purée de carottes et une vinaigrette aux agrumes.

Une ambiance élégante et chaleureuse

La salle, à la fois contemporaine et intime, se prolonge sur une terrasse agréable à deux pas de la mer. Le décor mêle modernité et féminité, offrant un cadre idéal pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner romantique. La carte des vins, composée de crus en biodynamie et de découvertes locales, complète parfaitement l’expérience.